fbpx

Кейтеринг

Канапе и холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Канапе из подкопченной семги со свежим огурцом и крем-чизом в мексиканских тартиях
352014,0
Рулетики с сервелатом и фисташками
352416,8
Пикантное топенаде из Наполи с зеленью в хрустящей трубочке
351510,5
Канапе с индейкой и цитрусовыми
351812,6
Сыры Чеддер, Ламбер и Маасдам с фруктами и мятой
352014,0
фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Фруктовые шашлычки
Шашлычки с киви, виноградом, ананасом, клубникой и физалисом.
352517,5
холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Мешочек из крепа с подкопченным лососем, огурцом и красной икрой
505050,0
Семга домашнего посола в имбирном маринаде с эстрагоном
1510030,0
Масляная рыба холодного копчения
1010020,0
Тигровая креветка в чесночном масле
510010,0
Коллекция Мясные деликатесы
Мясная нарезка: буженина, ростбиф, запеченная индейка
556056,0
Куриные рулеты по-Царски
куриные рулеты с начинками из миндаля, кураги и ветчины
2,570035,0
Сырная тарелка Стандарт
Ассорти сыров: Дор Блю, Гауда, Маасдам, Любан.
278031,2
Террин из баклажан
460048,0
Ассорти Погребок
маринованные маслята, опята, грузди, шампиньоны
275030,0
салатыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
"Ницца" с тунцом
тунец, фасоль стручковая, картофель, яйцо, анчоусы
1515045,0
"Средиземноморский"
ассорти сладкого перца, зеленый салат, красный сладкий лук, пряные оливки, миндаль и фета, куриная грудка и винным соусом
1515045,0
"RABBIT"
филе кролика со свежими овощами, картофелем и зеленым луком
1515045,0
"Греческий"
Помидоры, свежие огурчики, болгарский перец, лук, маслины, оливки, брынза, оливковое масло и соус "Цитрус"
2025050,0
горячие закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Утиная грудка с грушей Конференс
утиная грудка с долькой карамелизованной груши морковным пюре и соусом "Черная смородина"
50120120,0
горячее блюдоКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Судак в цуккини с лимонным мармеладом
2015060,0
Вырезка Ланкастер
1515045,0
Сочное обжаренное филе цыпленка, с горчичным соусом Дижон
1515045,0
гарнирКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Картофель печёный с свежим розмарином и оливковым маслом
3015090,0
Овощи сотэ
1520060,0
свежая выпечка, пирожкиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Эмпанадас с куриной начинкой
155015,0
Эмпанадас с мясной начинкой
155015,0
Эмпанадас с овощной начинкой
155015,0
Хлебный буфет
ассорти из булочек собственного производства: французская, альпийская и баварская
209036,0
фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Плато из свежих фруктов
ананас, грозди винограда, яблоки, груши, киви, клубника и физалис
32200132,0
безалкогольные напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл
Сок J7
апельсин, яблоко
201000400,0
Морс ягодный домашний
собственного производства
201000400,0
BonAqua, с газом и без (п/э)
30500300,0
горячие напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл
Чай "Greenfield"
подается с лимоном
30200120,0
Кофе заварной
подается со сливками
30200120,0

Общий расчёт стоимости мероприятия

Количество персон: 50
Выход блюд в граммах на 1 персону: 1 213,60
Выход безалкогольных напитков на 1 персону: 1 340,00

Холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Морской гребешок с корнем сельдерея и морковным чипсом
25126,0
Канапе лосось с яблоком и икрой Тобико
252010,0
Тигровая креветка "Саганаки" со свежим ананасом и маринованным имбирем
252512,5
Ростбиф с рукколой и заправкой "Цезарь" на прищепке
252010,0
Дыня в парео из Пармы
252010,0
Перечный Камамбер на крекере с грецким орехом
25189,0
фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Фруктовые шашлычки
Шашлычки с киви, виноградом, ананасом, клубникой и физалисом.
302515,0
холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Икра кетовая на мини-оладушке со сливочным кремом и зеленью
705070,0
Рыбное плато премиум
балык сырого копчения, осетрина горячего копчения, угорь, семга слабосоленая
467053,6
Рулет из угря в рисовой бумаге с рукколой
159027,0
Испанская гастрономия
Хамон Серрано из мяса белой свиньи, Сальчичон Иберико из отборного мяса иберийских свиней, Чоризо с красным перцем, Ломо - сыровяленый обезжиренный карбонат, бекон Монкаса Гурмэ, копченый на дубовых опилках.
2,563531,8
Вителло тонато
Мягчайшие тонкие ломтики запеченной телятины под соусом из тунца
2,565032,5
Утка по-Пекински
702028,0
Сырная тарелка Премиум
Ассорти сыров: Камамбер, Грано Подано, Дор Блю, Чеддер.
288035,2
Ассорти маринадов
кукуруза, патиссоны, перец, маслины, корнишоны
2110044,0
салатыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Салат со спаржей, авокадо и тигровыми креветками
1815054,0
Салат с сыром Бри и запечеными овощами
запеченная морковь, цуккини, баклажан и лук-шалот, микс из салатных листьев и редиса, сыр Бри и тонкие слайсы говяжьего языка, оригинальным соусом на основе сладкого хрена и сицилийской фасоли
1815054,0
Салатный микс с карамелизированной грушей, копченой курицей, сыром Чеддер, свежей малиной под французским соусом
1615048,0
горячие закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Креветки-гриль
50120120,0
горячее блюдоКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Филе Дорадо с рисом карри, молодым горошком и соусом Беарнез
20300120,0
Обжаренная на гриле телятина на косточке, томленая в нежном сливочно-грибном соусе, с ломтиками румяного картофеля.
1533099,0
Ягнёнок на косточке в горчице с фисташками и овощами гриль с песто
1530090,0
свежая выпечка, пирожкиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Хлебный буфет
ассорти из булочек собственного производства: французская, альпийская и баварская
209036,0
фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Плато из свежих фруктов
ананас, грозди винограда, яблоки, груши, киви, клубника и физалис
32200132,0
безалкогольные напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл
Сок J7
апельсин, яблоко
121000240,0
Лимонад цитрусовый с мятой
собственного производства
121000240,0
Морс ягодный домашний
собственного производства
121000240,0
Архыз, с газом и без (ст)
30500300,0
горячие напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл
Чай "Greenfield"
подается с лимоном
30200120,0
Кофе зерновой
подается со сливками
30200120,0

Общий расчёт стоимости мероприятия

Количество персон: 50
Выход блюд в граммах на 1 персону: 1 147,55
Выход безалкогольных напитков на 1 персону: 1 260,00

канапе и холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Профитроли с лососем и стружкой из тунца
30159,0
Итальянский грибиш
30148,4
Рулетики с ветчиной индейки со свежими корнишонами в мексиканских тартиях
302012,0
Фруктово-сырное ассорти
Канапе: Камамбер с физалисом, Чеддер с красным виноградом, Эдам с белым виноградом (63 шт.)
194518,9
Рулетики из цуккини с сырной начинкой
302012
фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Фруктовый салат в тарталетках
Фруктово-ягодный микс в мини тарталетках
502525,0
холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Мешочек из крепа с грибным жульеном
505050,0
Рыбное плато стандарт
горбуша холодного копчения, макрель холодного копчения, палтус холодного копчения, треска холодного копчения
564064,0
Коллекция "Кавказ"
Мясная нарезка: суджук, бастурма, конина
460048,0
Витки по-чешски
рулетики из ветчины с сырной начинкой, 20 рулетиков
440032,0
Сырный рулетик с творогом (подается с медом)
1002040,0
Восточные рулетики из баклажан
12 рулетиков
524024
Ассорти солений
черемша, помидорчики, огурцы, капуста квашеная, чеснок
445036,0
Овощное ассорти
помидоры, перец, огурцы, морковь, зелень
2174069,6
салатыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Салат из кальмаров
салат из обжаренных кальмаров, консервированной фасоли и твердого сыра с соусом Майонез
1030060
Салат с говядиной и маринованными огурцами
салат из отварной говядины, картофеля, сыра, томатов и маринованных огурчиков с соусом Майонез
1030060
Тайский куриный салат
Запечённое филе куриной грудки, китайский салат, огурцы, перец болгарский, ростки сои, имбирь и мятный соус
1030060
горячие закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Жульен из курицы
258040,0
Жульен из шампиньонов
258040,0
горячее блюдоКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Тилапия "Пуассон"
Нежное филе тилапии с соусом Терияки.
1814050,4
Свинина ОнФлер
Свиная вырезка со свежими томатами под хрустящей сырной корочкой
1815054,0
Куриные рулетики в беконе
1415042,0
гарнирКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Картошечка отварная с маслом и зеленью
1515045,0
Рис по-мексикански с кукурузой, цуккини и сладкой паприкой
1520060,0
Стрючковая фасоль
1220048,0
свежая выпечка, пирожкиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Мини-пирожок с капустой
203012,0
Мини-пирожок с мясом
203012,0
Мини-пирожок с грибами
203012,0
Хлебный буфет
ассорти из булочек собственного производства: французская, альпийская и баварская
209036,0
фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Плато из свежих фруктов
ананас, грозди винограда, яблоки, груши, киви, клубника и физалис
32200132,0
безалкогольные напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл .
Сок "Добрый"
апельсин, яблоко, томат
401000800,0
BonAqua, с газом и без (п/э)
101000200,0
горячие напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл .
Чай "Greenfield"
подается с лимоном
30200120,0
Кофе заварной
подается со сливками
30200120,0

Общий расчёт стоимости мероприятия

Количество персон: 50
Выход блюд в граммах на 1 персону: 1 212,30
Выход безалкогольных напитков на 1 персону: 1 240,00

канапе и холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Канапе из подкопченной семги со свежим огурцом и крем-чизом в мексиканских тартиях
352014,0
Ассорти "Морской бриз"
Канапе с тигровыми креветками, сливочным сыром, соусом Коктейль; канапе с масляной рыбой, сливочным сыром и зеленью; канапе с семгой, сливочным сыром (45 шт.)
167513,5
Королевская креветка в кукурузном кляре с кисло-сладким соусом
354028,0
Рулетики с сервелатом и фисташками
352416,8
Рулетики с ветчиной индейки со свежими корнишонами в мексиканских тартиях
352014,0
Пикантное топенаде из Наполи с зеленью в хрустящей трубочке
351510,5
Парфе из куриной печени воловане
351510,5
Канапе с индейкой и цитрусовыми
351812,6
Сыры Чеддер, Ламбер и Маасдам с фруктами и мятой
352014,0
Канапе с козьим сыром и маринованной свеклой
351812,6
тарталеткиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
жульен из грибов
352517,5
"Мусака"
351812,6
тар-тар из креветок
302515
тар-тар из семги
302515,0
салаты (индивидуальная подача)КоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Салат из шпината, паприки, вяленых помидор и свиного окорока с карри соусом
2010040,0
"Средиземноморский"
ассорти сладкого перца, зеленый салат, красный сладкий лук, пряные оливки, миндаль и фета, куриная грудка и винным соусом
1510030,0
"Греческий"
Помидоры, свежие огурчики, болгарский перец, лук, маслины, оливки, брынза, оливковое масло и соус "Цитрус"
1515045,0
горячие закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Штрудель с семгой, палтусом и шпинатным соусом, 100/50
1515075,0
Шашлычки из свинины с перцем-светофор
1515075,0
Куриные рулетики в беконе
2015060,0
горячие закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Картофель печёный с свежим розмарином и оливковым маслом
205010,0
Овощи сотэ
1020040,0
свежая выпечка, пирожкиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Эмпанадас с куриной начинкой
105010,0
Эмпанадас с мясной начинкой
155015,0
Эмпанадас с овощной начинкой
155015,0
фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Плато из свежих фруктов
ананас, грозди винограда, яблоки, груши, киви, клубника и физалис
2220088,0
Пирожное "Трюфель"
202510,0
Пирожное "3 шоколада"
20187,2
Штрудель яблочный
Австрийский десерт в виде рулета с яблочной начинкой
204016,0
Рино Листа Манго
202510,0
безалкогольные напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл
Сок J7
апельсин, яблоко
251000500,0
Морс ягодный домашний
собственного производства
101000200,0
BonAqua, с газом и без (п/э)
52000200,0
горячие напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл
Чай "Greenfield"
подается с лимоном
30200120,0
Кофе заварной
подается со сливками
30200120,0

Общий расчёт стоимости мероприятия

Количество персон: 50
Выход блюд в граммах на 1 персону: 802,80
Выход безалкогольных напитков на 1 персону: 1 140,00

Канапе и холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Тигровая креветка с цитрусовым желе и листиком мяты
502525,0
Ассорти "Морское чудо"
Канапе с семгой, сливочным сыром и зеленью; канапе с красной и черной икрой, лимоном и сливочным маслом; канапе с сельдью, сливочным сыром и зеленью. (45 шт.)
167513,5
Канапе из филе тунца, анчоусами, каперсами, салатом на гренках из французского багета
402016,0
Канапе с угрем, крем чизом и лимоном на тосте
401814,4
Ростбиф с рукколой и заправкой "Цезарь" на прищепке
402016,0
Роллы из Пармской ветчины с начинкой из рукколы и свежих огурцов
401512,0
Итальянская сыровяленая ветчина Брезаола с вялеными томатами и оливкой
401814,4
Дыня в парео из Пармы
402016,0
Перечный Камамбер на крекере с грецким орехом
401814,4
Корзиночка с козьим сыром и кинзой
501515,0
Канапе с Дор Блю, грецким орехом и розмарином
401814,4
Печенье из пармезана с трюфельной пастой
402016,0
Черри с греческой оливой и моцареллой в соусе песто
402520,0
Канапе с козьим сыром и маринованной свеклой
501818,0
салаты (индивидуальная подача)КоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Руккола с тигровыми креветками, черри и пармезаном
2010040,0
Салатный микс с карамелизированной грушей, ростбифом, сыром Дор-блю, свежей малиной и Французским горчичным соусом
1010020,0
Салат с сыром Бри и запечеными овощами
запеченная морковь, цуккини, баклажан и лук-шалот, микс из салатных листьев и редиса, сыр Бри и тонкие слайсы говяжьего языка, оригинальным соусом на основе сладкого хрена и сицилийской фасоли
2010040,0
горячие закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Рулетики из семги с цуккини
1515045,0
Вырезка Ланкастер
1515045,0
Утиная грудка с грушей (слайсы)
1515045,0
карвинг станцияКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Баранина в тесте фило
502020,0
Филе лосося в тесте фило с соусом юзу
503030,0
Камамбер в тесте фило с ягодным соусом
503030,0
гарнирКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Гратен
2013052,0
Овощи на гриле, маринованные в пряном масле
1515045,0
фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Плато из свежих фруктов
ананас, грозди винограда, яблоки, груши, киви, клубника и физалис
2220088,0
Панна-котта с ванилью в шотах
256030,0
Тарталетка с сыром Маскарпоне и свежими ягодами
253015,0
Тирамису от Шефа
253015,0
Брауни
Шоколадный десерт с фисташками
253015,0
безалкогольные напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл
Сок J7
апельсин, яблоко
201000400,0
Лимонад цитрусовый с мятой
собственного производства
151000300,0
Морс ягодный домашний
собственного производства
151000300,0
Архыз, с газом и без (ст)
20500200,0
горячие напиткиКоличествоОбъем
ед., мл
Кол-во /
пер., мл
Чай "Greenfield"
подается с лимоном
30200120,0
Кофе зерновой
подается со сливками
30200120,0

Общий расчёт стоимости мероприятия

Количество персон: 50
Выход блюд в граммах на 1 персону: 800,10
Выход безалкогольных напитков на 1 персону: 1 440,00

Канапе и холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Профитроли с лососем и стружкой из тунца
351510,5
Ассорти "Океана"
Канапе с семгой, сливочным сыром, свежими огурцами и зеленью; канапе с масляной рыбой, свежими огурцами, лимоном и зеленью. (40 шт.)
14008.0
Канапе по-норвежски
бородинский тост, сельдь
351611,2
Итальянский грибиш
35149,8
Мит болз
Классическое американское блюдо "Мясные шарики": свинина с ананасом, куриные, свиные пикантные. К стандартному плэттеру прилагаются соусы: кетчуп, барбекю и кисло-сладкий соус. К мини плэттеру: кетчуп и кисло-сладкий соус
1120024,0
Канапе с ветчиной
351812,6
Рулетик из цуккини с маринованным куриным филе и перепелиным яйцом
352014,0
Сырный рулетик с творогом (подается с медом)
352014,0
Канапе с моцареллой и грушей
352014,0
Мини бисквит с яблоком, соусом тар-тар и сыром чеддер
352014,0
Рулетик с брынзой
352014,0
Канапе с хумусом и свежей зеленью
35128,4
Холодные закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Мешочек из крепа с грибным жульеном
355035,0
Витки по-чешски
рулетики из ветчины с сырной начинкой, 20 рулетиков
240016,0
Восточные рулетики из баклажан
12 рулетиков
324014,4
Салаты (индивидуальная подача)КоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
"Идальго"
салат из копченой колбаски, яйца, свежих огурцов и кукрузы с соусом Майонез
930054,0
"Пьяченца"
салат из нежной ветчины, яйца и маринованных шампиньонов с соусом Майонез
830054,0
"Американский"
Классический американский салат из отварного картофеля, жареного бекона и стебля сельдерея
830054,0
Горячие закускиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Судак в цуккини
1815054,0
Долма с соусом "Сузма", 75/20
259547,5
Куриные шашлычки "Терияки"
1815054,0
ГарнирКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Картофельные дольки
1520060,0
Овощные шашлычки
баклажаны, цуккини, сладкий перец три-колор
1015060,0
Капустные котлетки, 150/50
1020040,0
Свежая выпечка, пирожкиКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Мини-пирожок с капустой
15309,0
Мини-пирожок с мясом
15309,0
Мини-пирожок с грибами
15309,0
Фрукты / десертыКоличествоВыход
(гр)
Гр./пер.
Плато из свежих фруктов
ананас, грозди винограда, яблоки, груши, киви, клубника и физалис
2220088,0
Пирожное "Медовик"
202510,0
Буше
20156,0
Фруктовый салат в тарталетках
Фруктово-ягодный микс в мини тарталетках
202510,0
Пирожное-картошка
20166,4
Безалкогольные напиткиКоличествоОБЪЕМ
ЕД., МЛ
КОЛ-ВО /
ПЕР., МЛ
Сок "Добрый"
апельсин, яблоко, томат
351000700,0
BonAqua, с газом и без (п/э)
52000200,0
Горячие напиткиКоличествоОБЪЕМ
ЕД., МЛ
КОЛ-ВО /
ПЕР., МЛ
Чай "Greenfield"
подается с лимоном
321321321
Кофе заварной
подается со сливками
30200120,0

Общий расчёт стоимости мероприятия

Количество персон: 50
Выход блюд в граммах на 1 персону: 802,80
Выход безалкогольных напитков на 1 персону: 1 140,00

СЛЕДИТЕ ЗА НАШИМИ ПОСЛЕДНИМИ НОВОСТЯМИ В INSTAGRAM
             
       
×
Привет! Есть вопрос?